Moët Champagne, een naam die synoniem staat voor luxe en verfijning, heeft een rijke en boeiende geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. De stichter, Claude Moët, begon met het produceren en verkopen van wijn in 1743 in het Franse stadje Épernay. Het succes van het merk heeft deels te maken met de koppeling aan de Franse koninklijke hofhouding. Claude Moët begon zijn wijnen te verkopen aan de koninklijke hoven van Europa, waardoor de populariteit van zijn champagne enorm steeg. Zijn kleinzoon, Jean-Remy Moët, zette deze traditie voort en vergrootte de internationale bekendheid van Moët door zijn champagne te exporteren naar landen over de hele wereld. In de loop der jaren heeft het merk zichzelf opnieuw uitgevonden en aangepast aan veranderende tijden en smaken. Zo introduceerde Moët in 1869 Moët Impérial, een champagne die nog steeds als een van hun beste wordt beschouwd. De introductie van de eerste vintage champagne in 1842 en de brut champagne in 1876 tonen de voortdurende innovatie en toewijding aan kwaliteit van het merk.
Diversiteit in het assortiment van Moët Champagne
Moët & Chandon, de bekende champagne producent, heeft diverse varianten van hun luxe schuimwijn die u zeker moet uitproberen. Eén van de meest populaire is de Moët Impérial, de icoon van het huis. Deze champagne staat bekend om zijn fruitige karakter en elegante volwassenheid, die hem geschikt maakt voor elke gelegenheid. De Moët Impérial wordt gemaakt met meer dan honderd verschillende wijnen, waarvan 20-30% reservewijn zijn, om de complexiteit en constante stijl te verzekeren. Een andere opmerkelijk aanbod is de Moët Rosé Impérial, een uitdrukking van de Moët & Chandon stijl, een stijl die zich onderscheidt door zijn stralend fruitige, verleidelijke en volwassen expressie. De Moët Rosé Impérial is voornamelijk opgebouwd uit pinot noir met druiven uit 20 tot 30 verschillende crus. Wat uw smaak ook is, het huis van Moët & Chandon biedt een verscheidenheid aan champagnes die zowel de kenmerkende stijl van het huis vertegenwoordigen, als tegemoetkomen aan verschillende smaakvoorkeuren.
Het ambacht achter de productie van Moët Champagne
Het productieproces van Moët Champagne is bijzonder grondig en vereist grote zorgvuldigheid. Voordat de druivenoogst begint, neemt men de tijd om de wijngaarden te observeren en te controleren op rijpheid. De druiven worden met de hand geplukt om kneuzingen te voorkomen, wat de kwaliteit van het sap zou kunnen beïnvloeden. Na de oogst gaat men door naar de persruimte waar de druiven zachtjes worden geperst om uitsluitend het zuiverste sap te verkrijgen. Het sap wordt vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij strikt gecontroleerde temperaturen. Het resultaat is een basiswijn die klaar is voor de volgende fase. Dit is de tweede gisting, ook wel de ‘méthode champenoise’ genoemd, die plaatsvindt binnenin de fles. Dit proces duurt minstens 15 maanden voor Moët Impérial en tot 7 jaar voor een Grand Vintage. Het zorgt voor de befaamde bubbels en de unieke smaak van de champagne. U zult ongetwijfeld de zorg en aandacht proeven die in elk glas Moët Champagne wordt geschonken.
Het combineren en proeven van Moët Champagne: een verkenning van smaken en aromas
Moët & Chandon staat bekend om zijn unieke en verfijnde champagnes die een schitterende aanvulling zijn op vele culinaire creaties. De elegante, bruisende en fruitige noten van de Impérial Brut maken deze champagne een perfecte keuze voor pairing met lichte en delicate gerechten zoals verse zeevruchten, sushi en oesters. De lichte bruis en harmonieuze balans tussen zoetheid en zuurgraad resonerend met de subtiele smaken van deze delicatessen. Voor vleesliefhebbers, de rijke en volle Moët & Chandon Grand Vintage met zijn noten van gedroogd fruit, honing en geroosterd brood, is een uitstekende begeleider van gerechten zoals gegrild lam of rund. De complexiteit van de Grand Vintage gaat ook goed samen met sterke kazen. Laat u verrassen door de zachtheid en verfijning van de Moët & Chandon Rosé Impérial in combinatie met gedurfde en pittige gerechten. De levendige rode bessentonen en subtiele hint van peper zorgen voor een wallende ervaring die de kruidige toetsen van uw gerechten aanvult. Ervaar de pairing mogelijkheden van Moët champagnes zelf, en geniet van de verfijnde combinaties.
Kijk op https://www.latelierduchampagne.nl/nl/ voor meer informatie
